El
pollo tikka masala es como un
guiso de pollo de los nuestros comunes o como una carne estofada, pero con ligero toque especiado y salado con un leve toque dulzón, que será la pasión de aquellos que les guste la
gastronomía hindú.
El
truco para saber preparar bien el
tikka masala es la salsa y tendrás a tu disposición un plato muy energético y novedoso.
Vamos con el
paso a paso de nuestro pollo tikki masala casero:
1º.- Comienza
cortando el pollo en trocitos menudos a tu gusto y ponlo en tu tupper o en un recipiente hondo donde puedas verter la salsa, que servirá de maceración. Agrega entonces,
el jengibre molido con el comino, el cilantro y la cúrcuma, también el zumo de limón, el yogur y los dos dientes de ajo triturados. Mezcla todo bien hasta que todas las especias se hayan mezclado con el yogur y hayan bañado por completo los trocitos de pollo.
Ahora debes dejarlo macerar hasta el día siguiente o hasta la comida siguiente. Si lo quieres de comida
prepáralo la noche anterior y si lo quieres para la cena basta con que lo dejes macerar desde el mediodía.
2º.- Pasado este tiempo, corta la
cebolla en trocitos finos y sofríela en una sartén con aceite de oliva. Cuando haya cambiado de color y esté ligeramente comenzando a tostarse, añade el pollo y la salsa junto con la cucharada de “
garam masala”,
la leche de coco y
la cucharada de tomate. Deja que todo se cocine a fuego lento durante al menos un cuarto de hora hasta que el pollo esté tierno, removiendo sin parar.
3º.- Mientras, pon agua salada en una cacerola y pon a cocer el
arroz Basmati.
Al terminar sirve la carne y el pollo en el mismo plato ¡y disfruta del plato especiado, una delicia para los amantes de los
sabores más exóticos!
Resultado del Pollo Tikki Masala
Comparte esta receta con tus amig@s!
Comentarios adicionales
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
35-40 minutos (más el tiempo de maceración)
Dificultad
Fácil
