El
codillo asado es un plato que te encantará ya que podrás acompañarlo de todo tipo de guarniciones, aunque va muy bien con las patatas fritas y los purés de patatas, y sin duda es una opción perfecta para servir como plato principal en un
menú de Navidad.
Su proceso de
elaboración es muy fácil y gracias al efecto de cocción con las propias verduras será magnífico ya que le aportarán un sabor mucho más delicioso y más nutritivo.
Vamos con el
paso a paso del Codillo de cerdo Asado:
1º.- Comienza poniendo el
codillo en una bandeja de horno previamente untada con aceite, y salpimenta el codillo al gusto.
2º.- Aparte, en una sartén
saltea los pimientos troceados y la cebolla (todo en tiras) junto con un poquito de sal y pimienta hasta que las verduras estén en su punto bien pochadas y blanditas.
3º.- Vierte las
verduras sobre el codillo y espárcelas tanto por la base como por los lados. Echa también los
vasos de vino blanco, un par de dientes de ajo sin pelar y el orégano.
4º.- Por último,
hornea al menos a 200º durante 30-40 minutos hasta que el codillo se haga y presente una corteza crujiente. Vigila la cocción, porque según el tamaño de la pieza se logrará el resultado en más o menos tiempo.
Aunque ya con las
verduras asadas tienes una buena guarnición para acompañar al codillo,
puedes agregar unas patatas cortadas en trocitos en la bandeja, que se vayan haciendo a la vez que el
codillo de cerdo.
Resultado del Codillo Asado con Verduras
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
2 personas por codillo
Tiempo de preparación
60 minutos
Dificultad
Muy fácil
