Receta fácil de Solomillo de cerdo a la naranja

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Para aquellos días que quieras darte un homenaje o hacer una comida especial, sin necesidad de estarte mil horas en la cocina, hoy te vamos a proponer una receta fácil de solomillo de cerdo a la naranja.

La carne de cerdo combina perfectamente con los sabores agridulces, y en este caso la mermelada de naranja le aportará un contraste dulce-amargo a la salsa para el solomillo espectacular. No es imprescindible usar mermelada de naranja, cualquier otra que tengas por casa (recomendada también la mermelada de frambuesa) le irá estupendamente, ¡todo es probar en la cocina!
Vamos con el paso a paso de la receta fácil y rápida de solomillo de cerdo a la naranja:

1º.- Comenzamos dorando el ajo laminado en un poco de aceite. En cuanto veamos que el ajo empieza a dorarse, lo retiramos de la sartén para evitar que se nos queme y nos de amargor. Solamente dorándolos, ya le habrá aportado al aceite su aroma y sabor, y al retirarlos se los podemos incorporar (opcional) a la hora de emplatar.

2º.- Cortamos el solomillo de cerdo en medallones, y los incorporamos a la sartén, hasta darles el punto que más nos guste. Recordar siempre salpimentar cuando demos la vuelta a la carne, que ya estará sellada por esa parte, evitando que suelte líquidos.

3º.- Cuando el solomillo esté en su punto, retiramos a una fuente. En la misma sartén, echamos 1 copita de vino blanco, que ayudará a desglasar y recuperar toda la esencia que haya soltado el solomillo. Cuando el vino lleve un par de minutos cociendo en la sartén, añadimos 3-4 cucharadas pequeñas de mermelada de naranja, removiendo para que se vaya disolviendo (ahora podemos añadir los dientes de ajo que retiramos en el 1º paso de la receta).

4º.- Dejamos que esta estupenda salsa de naranja se vaya reduciendo hasta que tenga la consistencia que nos guste, momento en el que se la volcamos a los solomillos.

¡Listo! Tenemos unos riquísimos solomillos de cerdo a la naranja amarga en poco más de 10 minutos, perfectos para acompañar con una ensalada de tomate y completar un menú rico, casero, rápido y muy saludable, ¿quién dijo que la comida rápida no es recomendable?

Resultado del Solomillo de cerdo a la naranja

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