Receta fácil de Leche merengada ligera

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Si eres de España conocerás perfectamente la leche merengada; si aún no conoces este delicioso postre casero, la leche merengada una bebida fría compuesta por leche y clara de huevo, que se suele endulzar con azúcar y aromatizar con canela. A continuación te invito a preparar su versión ligera. ¡Nos ponemos manos en la masa!

Cómo preparar la leche merengada casera

1. Lleva la leche a ebullición junto al azúcar, la canela y la piel de limón (¡no olvides lavar bien el limón antes de pelarlo!). Recuerda que para que no amargue, debes evitar coger solamente la parte amarilla de la piel, no la blanca que está mas hacia el interior.

2. Retira, tapa y deja enfriar.

3. Desecha el limón y la canela y lleva al congelador.

4. Bate las claras con el azúcar glas hasta tener un merengue brillante y añádelo a la leche bien fría. Mezcla y vuelve a dejarlo en el congelador el tiempo que consideres vaya a quedar frío (no congelado).

5. Sirve tras haber repartido la leche merengada en vasos y espolvorear con la canela.

Resultado de la Leche Merengada

Foto original de la leche merengada: Theo Crazzolara



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Comentarios adicionales

Receta compartida por : Leo Bh

También puedes meter esta leche merengada en el congelador, sin llegar a un punto de congelación como el helado, que quede un poco menos congelada, logrando una especie de leche rizada típica de Motril (Granada).

Receta recomendada para

Postre

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil