Hoy vamos a realizar una
receta muy típica de la cocina mexicana como son las
quesadillas de pollo queso (adaptadas a nuestro gusto, que ningún Méxicano/a ponga el grito en el cielo) perfectas como
aperitivo o primer plato para cualquier comida o cena. Acompañadas de un
guacamole casero ya serán un éxito asegurado!
Nosotros para esta receta hemos utilizado unos
trozos de pollo asado que nos sobraron del día anterior, cocina de aprovechamiento, pero si no tienes puedes hacer a la plancha una
pechuga de pollo y cortarla en tiras. Vamos con el paso a paso de esta receta de quesadillas fáciles y caseras.
Paso a paso para preparar quesadillas de pollo asado y queso
1º.- Ponemos a
precalentar el horno a 180º mientras vamos rellenando nuestras
quesadillas.
2º.- En una bandeja apta para el horno, ponemos papel vegetal para evitar que se nos pegue y manchar en exceso, y colocamos una de las tortillas. Encima colocamos
unos trozos de pollo asado, bien repartidos, y repetimos la operación con unas
lonchas de queso.
3º.- Colocamos la otra tortilla encima y espolvoreamos con un poco de
queso parmesano rallado, para darle un toque extra de sabor.
4º.- Dejamos 5 minutos en el horno, vigilando que no se nos quemen, pero que quede el
queso bien fundido, y ya podemos disfrutar de unas
quesadillas caseras de pollo y queso ricas y muy fáciles de hacer.
Cómo decíamos antes, si acompañas estas quesadillas de pollo con un poco de
guacamole casero con aguacates de Motril, el resultado será inmejorable. ¡Qué aproveche!
Resultado de las Quesadillas de pollo y queso
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Aperitivo, comida o cena
Raciones
2 personas
Tiempo de preparación
15 minutos
Dificultad
Muy fácil
