Si quieres crear un plato completo para los primeros días más fríos del otoño, apúntate a los
ñoquis con ternera, serán muy nutritivos, ya que te aportarán la cantidad exacta de hidratos de carbono y proteínas, obteniendo fibra de fácil absorción del
repollo y los pimientos.
Igualmente, puedes preparar esta misma receta con carne de
pollo,
pavo,
cerdo ... la que más te guste o se adapte a tu cocina. Es una receta realmente fácil y sencilla de preparar unos
ñoquis con una salsa de ternera casera realmente deliciosa. ¡A cocinar!
Cómo preparar los Gnocchi con ternera
1º.- Primero, pon en una olla un chorrito de
aceite de oliva virgen extra y saltea el pimiento verde cortado en trocitos, con una juliana de repollo, la zanahoria, la cebolla picadita fina y una pizca de sal. Cuando las
verduras estén pochadas, al menos tras 3 minutos, añade la
ternera cortada en trocitos o tiritas y séllala. Salpimenta y rectifica si es necesario. Agrega el caldo de carne hasta cubrir y
deja que la carne se cocine al menos en
20-30 minutos (que quede muy blandita).
2º.- Cuando la
ternera esté tierna (pínchala para comprobar que está) apaga el fuego y reserva. En una olla pequeña, echa agua con sal y un chorrito de aceite de oliva, cuando el agua esté hirviendo, agrega los
ñoquis y cuando estén flotando retíralos y escúrrelos por completo.
3º.- Tuésta los
gnocchi ligeramente con un poquito de aceite en una sartén con un hilo de aceite caliente, deja que tomen color dorado. Échalos con la carne y las verduras, remueve bien y sirve.
Tan sólo te faltará un buen Rioja o u tu bebida favorita ¡y tu comida estará lista! A disfrutar de un riquísimo plato de
gnocchi con ternera y verduras.
Resultado de los Gnocchi con ternera y vuerduras
Foto original:
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Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Comida
Raciones
3-4 personas
Tiempo de preparación
40 minutos
Dificultad
Fácil
